Kümmelbraten

Zutaten für 12 Personen 

• Ca. 2,5 bis 3 kg Schweinebauch
• Knoblauch
• Kümmel
• Salz
• Wasser

Zubereitung

• Schweinebauch mit der Schwarte nach unten in die Bratform legen und
  1 Stunde bei 250 °C im Ofen braten.
• Rausnehmen, umdrehen und Schwarte einschneiden.
• Mit Salz, Kümmel und Knoblauch einreiben und mit Wasser übergießen.
• Für ca. 1,5 Stunden bei 300 °C Oberhitze wieder in den Ofen geben und regelmäßig mit eigenem Saft übergießen.

Zubereitungszeit: 1,5 Stunden