Kann denn Käse Sünde sein?
Mit dem Podcast #Erfolgsstorys holt die Junge Wirtschaft (JW) NÖ erfolgreiche Unternehmer:innen vor den Vorhang – wie „Käseheldin“ Eva Scharnagl aus Krems.
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Feinschmecker und Käseliebhaber sind bei Eva Scharnagl an der richtigen Adresse. Die Unternehmerin ist in der Wachau aufgewachsen und hat die Ausbildung zur Käsesommelière absolviert. „Mein Herz hat schon immer für Kulinarik und qualitativ hochwertige Käsesorten geschlagen“, erzählt sie im Podcast #Erfolgsstorys der JW NÖ.
Gestartet hat sie mit einem kleinen Marktstand, um herauszufinden, wie ihre Käsesorten ankommen. Das Konzept ging auf und kurze Zeit später hat sie in Krems einen kleinen Laden eröffnet, der den Namen „Käseheldin“ trägt.
Was die Käseheldin so einzigartig macht? „Ich bin ein Treffpunkt, wo man sich im Schanigarten eine saftige Raclette-Semmel gönnt oder mit Freunden einen Brunch mit erlesener Weinauswahl genießt. Mir ist es wichtig, eine sehr hohe Qualität der Käse- und Weinsorten zu gewährleisten, zuverlässig zu sein und den Mut zu haben, immer wieder Neues auszuprobieren.“
Zum Erfolg trage sicherlich bei, dass Scharnagl in allem das Positive sieht: „Fehler sind nicht schlecht, denn aus ihnen lernt man.“