Junge Wirtschaft Mödling besucht innovativen Heurigen Gausterer 69

JW-Mödling Bezirksvorsitzende Lilly Kaltenbrunner und WK-Mödling Bezirksstellenleiterin Andrea Lautermüller hatten kürzlich die Gelegenheit den traditionsreichen Heurigen Gausterer 69 in Guntramsdorf zu besuchen. Gastgeberin Nicole Gausterer übernahm den Familienbetrieb im Jahr 2009 von ihrer Mutter und hat ihn seither mit viel Engagement und Innovationsgeist weiterentwickelt.

Besonders bemerkenswert ist das glutenfreie Sortiment, das auf eine steigende Nachfrage trifft. Bereits 2013 erfolgte ein umfassender Umbau, um den Betrieb auf moderne Standards zu bringen. Heute bietet der Heurige Platz für 150 Gäste im Innenbereich und 200 im Außenbereich, der mit einem Spielplatz und barrierefreiem Zugang ausgestattet ist. 

Das kulinarische Angebot umfasst hausgemachte Mehlspeisen und Aufstriche, darunter die beliebten hausgemachten Punschkrapferl. Zudem legt Nicole Gausterer großen Wert auf Regionalität: Die Produkte stammen von Bauern aus der Umgebung und der Wein kommt direkt aus dem familieneigenen Weinbau, den ihr Bruder betreibt.

Mit acht Mitarbeiter:innen sorgt sie für einen reibungslosen Betrieb, auch bei den vielen Feiern, die regelmäßig im Heurigen stattfinden. Zusätzlich bietet der Gausterer 69 Caterings an. Trotz der intensiven Arbeit meistert die dreifache Mutter den Spagat zwischen Familienleben und Unternehmertum mit Bravour.