Von der Buschenschank zum Rock-Tempel

Angefangen hat alles 2010 mit einer Buschenschank, heute sieht der „Wiednermichl“ in Krottendorf jedoch ganz anders aus und hat sich zum absoluten Trend-Restaurant der Weststeiermark gemausert, das weit über die Bezirksgrenzen hinausstrahlt. „Ich habe als Koch lange in der Top-Gastronomie, mit zwei Hauben, gearbeitet – und da waren mir Brettljause und Co. als Lebensinhalt bis zur Pension einfach zu wenig“, erzählt Ronald „Ronny“ Hohl, der das Lokal 2018 von seinem Vater übernommen hat und es heute mit seiner Frau Diandra führt. 

Schon 2016 begann er mit der Umstellung und nahm Burger ins Programm auf. „Das Feedback war gleich gut – und der Bedarf offensichtlich da“, so Hohl. Mittlerweile hat man sich auch als Event-Location für Hochzeiten und Co. etabliert, bietet Catering an und macht mit Konzerten und laufend neuen Konzepten –  von asiatischer Küche bis zur Hawaii-Party – von sich reden. Vor allem die Leidenschaft der Hohls für Rock und Metal-Musik schlägt sich dabei stark nieder. Das „Metal & Tattoo“-Festival“, das auch für 2025 wieder geplant ist, zieht Gäste über die Landesgrenzen hinaus in den Bezirk, am 4. Oktober hat man eine britische Band zu Gast. Und im November ist erstmals ein Bandcontest für das legendäre „Kaltenbach Open Air“ geplant. Gleichzeitig will Hohl „immer innovativ bleiben“ – und denkt schon über Event-Konzepte fürs nächste Jahr und mögliche Expansionspläne nach. „Aber noch ist nichts spruchreif.“