Recht in der Gastronomie

Arbeits- und Sozialrecht

Arbeitszeit

• Arbeitszeit im Gastgewerbe: Rechtliche Rahmenbedingungen zur Flexibilisierung der Arbeitszeiten

Kollektivvertrag

• Kollektivvertrag für Gastronomie und Hotellerie
• Kündigungsfristen für Arbeiter im Hotel- und Gastgewerbe 

Musterverträge

• Musterverträge für Gastronomie und Hotellerie
  

Familienhafte Mitarbeit

• Informationsseite Mitarbeit von Familienangehörigen im Familienbetrieb
• Merkblatt zur Mitarbeit von Familienangehören im Familienbetrieb

Umwelt- und Abfallrecht

• Verwendung von Einwegkunststoffprodukten in der Gastronomie
  
• Umweltmerkblatt für Gastronomie- und Beherbergungsbetriebe
  
• Entsorgung von Küchen und Speiseabfällen
  

Wirtschafts- und Gewerberecht

Gewerberecht

• Sperrzeiten in der Gastronomie
• Die Gastgewerbeberechtigung
• Abgrenzung Selbstständiger/Unselbstständiger Koch/Köchin

Schankgefäße

• Messtechnische Bestimmungen zur Verwendung von Schankgefäßen für Verwender

Jugendschutz

• Jugendschutz in der Gastronomie

Nichtraucherschutz/Tabakwarenverkauf

• NichtraucherInnenschutz in der Gastronomie
• FAQ Rauchverbot in der Gastronomie
• Tabakwarenverkauf: Aktuelle Preislisten

Unsere Gäste/Konsumentenschutz

• Merkblatt zur Gleichbehandlung
  
• Merkblatt - Umsetzung der Verbraucherrechte-Richtlinie
• Entgelt für die Benutzung von Toilettenanlagen
• Verwahrung und Gastwirtehaftung: Wann hafte ich für Schäden oder Diebstahl

Barrierefreiheit

• Barrierefreiheit in der Tourismus-, Freizeit-, Kultur- und Gesundheitswirtschaft

Lebensmittelrecht, Hygiene und Allergene

Allergeninformation

• Allergenkennzeichnung in der Gastronomie
• Downloads zur Lebensmittelkennzeichnung
  

Acrylamide (richtiges Frittieren)

• Informationen zur Acrylamidverordnung

Hygiene

• Skriptum zur Hygiene im Gastgewerbe
• Schulungsfilme "Personalhygiene“
• Bestätigung zur Personalhygiene (deutsch)
  • türkisch
  • slowakisch
  • serbisch
  • ungarisch
  • chinesisch

Lebensmittelkennzeichnung

• Bio-Kennzeichnung - Österreichs Bio-Zertifizierungsstellen 
• Herkunftskennzeichnung in Großküchen

Stand: 28.08.2024