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2010 gründete die bodenständige Kitzbühelerin das Unternehmen gemeinsam mit ihrem Bruder. Sie bauten eine Bäckerei auf, in der anfangs 100 kg Crunchy pro Tag produziert wurden – mittlerweile sind es 25 Tonnen. Innovation und Nachhaltigkeit sind Martina Pletzenauer ebenso wichtig, wie das Wohl ihrer Mitarbeitenden. „Wir waren damals die ersten, die von Palmfett auf Sonnenblumenöl umgestellt haben. Natürlich versuchen wir so regional, wie möglich einzukaufen, aber so ehrlich muss man sein: bei uns wachsen einfach keine Kokosnüsse!“, erzählte sie. „2020 haben wir ein neues Firmengebäude eröffnet, in dem wir bspw. eine Decke haben, die den Biorhythmus unterstützt. Wir haben 102 Mitarbeiter:innen, die teils im 3-Schicht-Betrieb arbeiten.“ Begonnen hat die Reise übrigens mit acht Mitarbeitenden. Der stolzen Empfängerin des Unternehmerinnenawards 2023 liegt die Regionalität sehr am Herzen – bei der Produktentwicklung werden Trends natürlich eingearbeitet, aber eben mit dem bestimmten regionalen Kniff!
Den hohen Stellenwert eines guten Zusammenhalts hat Martina Pletzenauer in den Krisenzeiten gesehen. Als es schwieriger wurde, die Rohstoffe zu beziehen, blieb der Austausch innerhalb der Branche trotzdem gut, weswegen auch die Produktion weiterlief. „Wenn man mit Partner:innen gut umgeht, steht man auch in der Krise fest zusammen!“, bekräftigt die Chefin des Familienunternehmens ihre Erfahrungen.
Ein gutes Miteinander wünscht sie sich auch von der Gesellschaft, in der vor allem Frauen mehr zusammenhalten und –helfen sollten, insbesondere bei der Kinderbetreuung.
Richtig stressen lässt sich die Mama einer erwachsenen Tochter nicht. „Ich mag jeden Tag, denn ich darf mit so tollen Leuten zusammenarbeiten, werde von meiner Familie unterstützt und schöpfe sehr viel Energie, wenn ich unsere Produkte sehe!“ Ihre Vorbilder und Mentorinnen hat Martina Pletzenauer in ihrer näheren Umgebung gefunden. Neben ihren Eltern inspirieren sie auch andere große Tiroler Unternehmerinnen wie Martha Schultz und Martina Entner.
Im Unternehmen und im Privaten spielen Werte eine große Rolle für die Kitzbühelerin. Dankbarkeit, Vertrauen und Ehrlichkeit sind für sie unabdingbar. Und auch die Ethik gehört für die dazu: „Wir haben eine Verantwortung gegenüber unseren Produzent:innen und unseren Kund:innen und nicht zuletzt der Umwelt!“
Nach einer ausgiebigen Fragerunde netzwerkten die Teilnehmerinnen gut gelaunt weiter und nutzten die Möglichkeit der beeindruckenden Unternehmerin noch viele Fragen zu stellen.