Bäcker-Rundschreiben

Bäcker-Rundschreiben 2025

Rundschreiben 01/2025 (vom 25.02.2025)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  • Konjunkturdaten Bäcker 4. Quartal 2024
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk 4. Quartal 2024

Bäcker-Rundschreiben 2024

Rundschreiben 20/2024 (vom 9.12.2024)

• Lebensmittelsicherheit / Verbraucherschutz: Verwendung von bestimmten Farbstoffen in Süß- und Backwaren

Rundschreiben 19/2024 (vom 11.11.2024)

• Freiwilliges Qualitätssicherungssystem: AMA-Gütesiegel-Richtlinie "Backerzeugnisse"
  

Rundschreiben 18/2024 (vom 5.11.2024) 

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Branchen-Statistik Bäcker, Oktober 2024
    
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Oktober 2024)

Rundschreiben 17/2024 (vom 17.10.2024)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Konjunkturdaten Bäcker 3. Quartal 2024
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk 3. Quartal 2024

Rundschreiben 16/2024 (vom 15.10.2024)

• Öffentlichkeitsarbeit: Lisa Dyk neue Obfrau des Vereins Getreidewirtschaftliche Marktforschung (VGM) und Aktualisierung der Homepage www.brotistgesund.at

Rundschreiben 15/2024 (vom 7.10.2024)

• Ausbildung: "Geprüfte Brotsommelière"/ "Geprüfter Brotsommelier"
  • Brotsommelier: Österreichs Bäcker:innen punkten in Deutschland
    

Rundschreiben 14/2024 (vom 17.9.2024)

• Brot wahrnehmen mit all unseren Sinnen – Reden wir über Brot! Neuer Sensorik Workshop an Volksschulen

Rundschreiben 13/2024 (vom 17.9.2024)

• Wettbewerbe: WorldSkills 2024 in Lyon − Medallion for Excellence für Bäckerin Julia Kusel 
  • Bild Julia Kusel und ihr Trainer

Rundschreiben 12/2024 (vom 17.9.2024)

• Arbeitsrecht, Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Gehälter Bäcker 2024, Mitarbeiterprämie für Angestellte Bäcker 2024
  • Gehaltsordnung für Angestellte im Bäckerhandwerk, gültig ab 1.10.2024
  • Zusatz-KV Mitarbeiterprämie Angestellte 2024
  • Muster Einzelvereinbarung Mitarbeiter-Prämie 
    

Rundschreiben 11/2024 (vom 5.9.2024)

• Arbeitsrecht, Kollektivvertrag: Zusatz-KV für Arbeiter zur Mitarbeiterprämie 2024
  • Zusatzkollektivvertrag Mitarbeiterprämie, Bäckergewerbe, Arbeiter:innen 2024
  • Muster Einzelvereinbarung Mitarbeiter-Prämie

Rundschreiben 10/2024 (vom 29.8.2024)

• Arbeitsrecht, Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne Bäcker 2024
  
  • Lohnordnung für Arbeiter:innen im Bäckerhandwerk, gültig ab 1.10.2024

Rundschreiben 9/2024 (vom 16.7.2024)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Konjunkturdaten Bäcker 2. Quartal 2024
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk, 2. Quartal 2024
    

Rundschreiben 8/2024 (vom 14.6.2024)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Das österreichische Lebensmittelgewerbe 2024 - Struktur- und Konjunkturdaten
  • Das österreichische Lebensmittelgewerbe 2024 - Internetgrafiken: Bäcker

Rundschreiben 7/2024 (vom 24.5.2024)

• Tag der Lebensmittel-Rettung am 26.5.2024: Österreichs Bäcker:innen und Müller:innen setzen ein Zeichen an Schulen
  

Rundschreiben 6/2024 (vom 15.5.2024)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  • Konjunkturdaten Bäcker 1. Quartal 2024
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk 1. Quartal 2024
    

Rundschreiben 5/2024 (vom 24.04.2024)

• Wettbewerb: WorldSkills 2024 – Anmeldung zur Delegationsreise vom 13. bis 16.9.2024

Rundschreiben 4/2024 (vom 13.03.2024)

• Wettbewerb: Die Sieger:innen stehen fest - Ergebnisse des 21. Internationalen Brotwettbewerbs

Rundschreiben 3/2024 (vom 19.02.2024)

• Meisterprüfungsordnung
  

Rundschreiben 2/2024 (vom 6.2.2024)

• Reminder: 21. Internationaler Brotwettbewerb 2024

Rundschreiben 1/2024 (vom 23.1.2024)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Konjunkturdaten Bäcker 4. Quartal 2023
    
  • Konjunkturbeobachtung für das Gewerbe und Handwerk 4. Quartal 2023

Bäcker-Rundschreiben 2023

Rundschreiben 21/2023 (vom 22.12.2023)

• Lebensmittelrecht (Codex) - B 19 Teigwaren

Rundschreiben 20/2023 (vom 20.12.2023)

• Österreichisches Lebensmittelbuch (Codex) - B 18 Backerzeugnisse
  • Kapitel / B 18 / Backerzeugnisse (redaktionelle Änderungen)
  • Kapitel / B 18 / Backerzeugnisse 

Rundschreiben 19/2023 (vom 13.12.2023)

• Wettbewerb: Teilnahmebedingungen 21. Internationaler Brotwettbewerb 2024

Rundschreiben 18/2023 (vom 8.11.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Branchen-Statistik Bäcker, Oktober 2023
    
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Oktober 2023)

Rundschreiben 17/2023 (vom 7.11.2023)

• Arbeitsrecht, Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Gehälter Bäcker 2023
  
  • Gehaltsordnung für Angestellte im Bäckerhandwerk, gültig ab 1.10.2023
    

Rundschreiben 16/2023 (vom 7.11.2023)

• Arbeitsrecht, Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Löhne Bäcker 2023
  
  • Lohnordnung für Arbeiter:innen im Bäckerhandwerk, gültig ab 1.10.2023

Rundschreiben 15/2023 (16.10.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Konjunkturdaten Bäcker 3. Quartal 2023
    
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 3. Quartal 2023

Rundschreiben 14/2023 (16.10.2023)

• Welttag des Brotes: Wissenswertes rund um Kruste, Rösche und Co.

Rundschreiben 13/2023 (17.10.2023)

• Wettbewerb: AustrianSkills 2023 der Bäcker:innen Ergebnisse
  
  • Flickr-Album von den AustrianSkills der Bäcker:innen 2023

Rundschreiben 12/2023 (vom 6.9.2023)

• Veranstaltung: D-A-CH-Tagung für angewandte Getreidewissenschaften
  • Einladung uns Programm

Rundschreiben 11/2023 (vom 21.7.2023)

• Lebensmittelrecht: Änderungen Codex Kapitel B 18 − Backerzeugnisse
  • Codex B 18 – Gesamtfassung im Änderungsmodus
  • Codex B 18 − Gesamtfassung

Rundschreiben 10/2023 (vom 12.7.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Konjunkturdaten Bäcker 2. Quartal 2023
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 2. Quartal 2023

Rundschreiben 9/2023 (vom 3.7.2023)

• Wettbewerbe: Reminder AustrianSkills der Bäcker 4.-7. Oktober 2023
  

Rundschreiben 8/2023 (vom 20.6.2023)

• Ausbildung: Berufsbegleitende Fortbildung zum "Geprüften Brot-Sommelier"/ zur "Geprüften Brot-Sommelière" ab Oktober 2023

Rundschreiben 7/2023 (vom 20.6.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Branchen-Statistik Bäcker, Mai 2023
    
  • Struktur- und Konjunkturdaten Lebensmittelgewerbe (Mai 2023)

Rundschreiben 6/2023 (vom 16.6.2023)

• Wettbewerbe: 21. Internationaler Brotwettbewerb 2024
  • Save the Date: Flyer zum Internationaler Brotwettbewerb 2024

Rundschreiben 5/2023 (vom 7.6.2023)

• Wettbewerbe: AustrianSkills der Bäcker 4.-7. Oktober 2023

Rundschreiben 4/2023 (vom 28.4.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Konjunkturdaten Bäcker 1. Quartal 2023
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 1. Quartal 2023

Rundschreiben 3/2023 (vom 1.3.2023)

• Arbeitsrecht, Kollektivvertrag: Erhöhung der KV-Gehälter Bäcker 2022
  
  • Gehaltsordnung für Angestellte im Bäckerhandwerk, gültig ab 1.10.2022
    

Rundschreiben 2/2023 (vom 7.2.2023)

• Veranstaltung: ICC-Austria - Jahressymposium 2023
  • ICC-Austria Symposium Programm

Rundschreiben 1/2023 (vom 31.1.2023)

• Zahlen, Daten, Fakten: Konjunkturbericht für Bäcker
  
  • Konjunkturdaten Bäcker 4. Quartal 2022
    
  • Konjunkturbeobachtung Gewerbe und Handwerk 4. Quartal 2022

Die Rundschreiben der Innung der Lebensmittelgewerbe bieten zusätzlich aktuelle Informationen z. B. über neue rechtliche Bestimmungen, aktuelle Kollektivvertrags-Verhandlungen und Veranstaltungen.