Toni Buzančić ist mit Leib und Seele Wirt

„Wir haben rund 8000 Gastronomiebetriebe in Wien. Die Fluktuation ist zwar sehr hoch, die Anzahl der Betriebe bleibt aber immer auf hohem Niveau. Ich bin sehr stolz auf dich, lieber Toni, dass du schon so lange die Wiener Gastro-Szene bereicherst“, so Peter Dobcak.

Seit 40 Jahren ist der Wirt in der Wiener Gastronomie tätig – seine Lehrjahre verbrachte er im „Stella die Mare“. Seit 1995 führt er das bereits legendäre „Enrico Panigl“ in der Schönlaterngasse. Das gemütliche Lokal lädt zu gepflegten Weinen und Fingerfood ein – Toni zaubert herrliche Prosciutto-Käse-Variationen. Wenn der Großteil der Wienerinnen und Wiener die Arbeit beendet, fängt der Arbeitstag für Toni an. So mancher Nachtschwärmer ist froh, wenn er einen schönen Abend dort ausklingen lassen kann, denn das Panigl hat bis 3:00 Uhr Früh geöffnet.

„Ein Schanigarten wäre schön, doch das lässt der schmale Gehsteig nicht zu. Doch ich komme auch so über die Runden. Ich bin zufrieden. Ich habe Gäste von Straßenkehrern bis zu Präsidenten. Alle sollen sich bei mir wohlfühlen“, so Toni.

Für Dieter Steup ist die Weinbar Panigl eine Institution, die aus der Inneren Stadt nicht mehr wegzudenken ist.

Foto v.l.n.r.: WK Wien-Bezirksobmann Dieter Steup mit Wirt Toni Buzančić und Fachgruppenobmann Peter Dobcak