Zuckerbäckerei als UNESCO-Kulturerbe
Süße Nachrichten für Naschkatzen: Die UNESCO-Kommission hat das Handwerk der Zuckerbäckerei in die Liste des immateriellen Kulturerbes in Österreich aufgenommen. Um diese Auszeichnung sichtbar zu machen, wurde ein Schild kreiert, das von der Landesinnung der Wirtschaftskammer nun auch an Meister-Konditoren im Land überreicht wurde.
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Die Liebe zu Mehlspeisen und Naschereien hat auch im Burgenland Tradition, die Zuckerbäckerei gilt als prägend für die kulinarische Landschaft. Mit der Aufnahme in die Liste des immateriellen UNESCO-Kulturerbes ist nun auch hochoffiziell, dass dieses Handwerk etwas Besonderes ist.
„Die Anerkennung durch die UNESCO freut uns und macht uns sehr stolz“, sagt MMst. Evelyne Goldenits, Landesinnungsmeisterin der Konditoren: „Wir sehen darin auch eine Chance, unsere handwerkliche Herstellung, den achtsamen Einsatz von Rohstoffen und unsere Liebe zum Detail wieder stärker ins Bewusstsein der Kundschaft zu rücken.“
Im Namen der Landesinnung überbrachte Goldenits kürzlich ein anlässlich der Eintragung kreiertes Schild an Meister-Konditoren im Burgenland: „So wird die Besonderheit der traditionellen österreichischen Zuckerbäckereibetriebe auch sichtbar gemacht!“
Folgende Konditoren/Konditoreien erhielten das Schild überreicht:
Bezirk Neusiedl:
Cafe-Konditorei Adi & Peter Lunzer OG, Gols
Annette Locsmandy, Andau
Elisabeth Postl, Illmitz
Bezirk Eisenstadt:
Bäckerei Berger Gesellschaft m.b.H. & Co KG, Purbach
Ludwig Kralits, Hornstein
Evelyne Goldenits, Eisenstadt
Andrea Schubert-Plohovits, Steinbrunn
Daniela Wimpassinger, Purbach
Bezirk Mattersburg:
Lena Zachs, Marz
Patricia Harrer, Mattersburg
Mst. Victoria Leitner, Wiesen
Manuela Taschner, Sieggraben
Roland Ostermayer, Schattendorf
Bezirk Oberpullendorf:
Roland Koo, Oberpullendorf
Bio-Vollwertbäckerei Gradwohl GmbH, Weppersdorf
Christian Kern, Kobersdorf
Bezirk Oberwart:
Aloisa Mehlspeis & Kaffeestubn OG, Badersdorf
Cafe-Konditorei Träger GmbH, Pinkafeld
Christian Kaplan, Bad Tatzmannsdorf
Isabell Kliaras, Kohfidisch
Doris Gumhalter, Litzelsdorf
Spiegel Pralinen GmbH, Oberschützen
Ulreich GmbH, Pinkafeld
Bezirk Güssing:
Irmgard Pomper, Olbendorf
Franz Wolf Gesellschaft m.b.H., Güssing
Ulrike und Erich Lendl, Bildein
Mst. Robert Gansfuss, Eberau
Brigitte Gumhalter, St. Michael
Über das Schild freute sich unter anderem Christian Kaplan (Bad Tatzmannsdorf), hier mit Landesinnungsmeisterin MMst. Evelyne Goldenits und Fachgruppengeschäftsführerin Claudia Scherz (v. l.). // Foto © WKB
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