Downloads zur Lebensmittelkennzeichnung

Rechtliches

• EU-Lebensmittelinformationsverordnung Nr. 1169/2011| Anhang II
• Allergeninformationsverordnung
• Leitlinie zur Allergeninformation
• Leitlinie zur Personalschulung
• Empfehlung schriftliche Allergeninformation
• Schreiben Ministerium - Klarstellung zur Nährwertkennzeichnung bei unverpackten Lebensmitteln
• Ausnahmen von der verpflichtenden Nährwertkennzeichnung für verpackte Lebensmittel

Merkblätter

• Merkblatt für Eissalons
• Merkblatt für vorverpackte Lebensmittel
• Merkblatt - Verzehr von mitgebrachten Speisen und Getränken in Gastronomiebetrieben
  

Infomaterialien

• Was ist eine Allergie?
• Allergieauslöser
• FAQ - Häufig gestellte Fragen

Aushänge/Informationen für Ihre Gäste

Musterlegende für Ihre Speisekarte - Übersetzungen in verschiedene Sprachen

A3 Plakat "Die 14 Allergene"

• Kärnten
  
• Salzburg 
  
• Steiermark
• Oberösterreich 
• Niederösterreich

Aufkleber oval: Niederösterreich | Salzburg

Aufkleber eckig: Niederösterreich | Steiermark

Legende - Die 14 Allergene (WKK)

Kostenlose Schriftart (externer Anbieter)

Bestellformular Aufkleber und Aufsteller für Tiroler Betriebe

Dokumentation

• Musterzutatenblatt  
• Musterzutatenblatt ausfüllbar
• Excel Tool zur Dokumentation (zur Verfügung gestellt von Bekom)
  Achtung: bis 21.11.2014 war ein Formelfehler bei Gericht 7. Bitte diese Version verwenden.
• Musterdokumenation Personalschulung

Broschüren

Leitfaden zum Umgang mit allergenen Stoffen: Kärnten | Salzburg | Steiermark | Oberösterreich

Musterspeisekarten

• Musterspeisekarte mit Kurzbezeichnungen
• Musterspeisekarte mit Kürzel

Rezeptplattform

Die Rezeptplattform ist ein kostenloser Service der Wirtschaftskammer für die Mitglieder der Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft.

Um den Service nutzen zu können, müssen Sie sich einmalig registrieren.

Mein Betrieb existierte bereits vor Oktober 2014

Die Registrierung erfolgt mit Ihrer 7-stelligen WK-Mitgliedsnummer. Sie setzt sich zusammen aus der Kennziffer Ihrer Landeskammer (z.B. 7 für Tirol) und der Mitgliedsnummer. Die Stellen nach der Landeskammerkennzahl 7 sind gegebenenfalls mit so vielen Nullen aufzufüllen, bis man 6 Ziffern hinter der 7 stehen hat. Beispiel: Mitgliedsnummer 12345 - Die WKO.at Mitgliedsnummer lautet dann: 7012345 Das Passwort können Sie selbst festlegen.

Mein Betrieb wurde erst nach Oktober 2014 gegründet oder die Registrierung mit meiner Mitgliedsnummer ist nicht möglich